1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒，尽量选择购买活的海鲜；

2、吃中药期间切勿吃海鲜，海鲜是发物，会影响中药的疗效；

3、海鲜烹煮前要清洗干净。有甲壳的海鲜，在烹调前要用清水将其外壳刷洗干净；贝壳类海鲜在烹煮前，应用淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙，且海鲜浸泡的时间不宜过长；

4、食用海鲜时海鲜要彻底加热、蒸熟煮透，因为海鲜中的病菌耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，如果发现海鲜有异味或发现半生，应立即停止食用；